Nicole Menz ist freischaffende Künstlerin und Autorin von zahlreichen Fachbüchern zum Thema Malerei. Schwerpunkt ihrer Tätigkeit ist die Leitung von Malseminaren zur traditionellen und freien Malerei. Dabei unterrichtet sie abwechselnd in Deutschland und Italien. Darüber hinaus beschäftigt sie sich auch mit eigenen Patenten und Produktentwicklungen zum Thema Malerei. Ihre Inspirationen holt sie sich auf ihren zahlreichen Mal-Kreuzfahrten rund um den Globus und in ihrer zweiten Wahlheimat Italien, wo sie mehrere Monate im Jahr verbringt. Dort wurde sie auch als erste ausländische Gewinnerin des Kunstpreises „Premio Riviera internazionale per l’arte“ ausgezeichnet.