The Taste of India
Über 100 indische Familienrezepte
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Über 100 authentische, traditionelle Rezepte aus der indischen Küche: einfach, aromatisch und gesund
In diesem Buch verrät die Köchin Anjula Devi ihre ganz persönliche Rezeptsammlung mit über 100 traditionellen Gerichten vom Frühstück bis zum Abendessen, die in ihrer Familie von Generation zu Generation weitergegeben und dabei immer weiter verbessert wurden. Anekdoten der Autorin geben charmante und atmosphärische Einblicke in ihre Familiengeschichte.
Ob Chicken Tikka Masala mit Paprika, Fischbällchen mit rotem Chili und Kokos, Chana Dal mit Tamarinde und Tomaten oder feuriges Minz-Chutney – erfahren Sie, wie Sie Kardamom, Kurkuma, Koriander & Co. raffiniert kombinieren und dabei ganz nebenbei noch etwas für Ihre Gesundheit tun können.
EXTRA: Mit Grundlagenteil zu den wichtigsten Gewürzen
Schon als kleines Kind kreierte die Köchin Anjula Devi mit ihrem Vater leidenschaftlich gerne indische Gerichte. Einige Jahre später machte sie ihre Leidenschaft schließlich zum Beruf und gründete eine Kochschule, wirkte in britischen Kochshows mit und ist Markenbotschafterin des weltgrößten indischen Lebensmittelunternehmens TRS Foods. Ihr eigenes Label »Route 207« hat sie liebevoll nach der Buslinie benannt, die sie mit ihrem Vater regelmäßig benutzte, um frische Zutaten einzukaufen.
| Einbandart: | Hardcover, Hardcover 4/0 |
|---|---|
| Erscheinungs-Monat: | August 2019 |
| Techniken: | Kochen |
| Themen: | Rezepte, Food |
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