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Autor
Felix Walz
Felix Walz interessiert sich seit seiner Kindheit für alles, was mit Essen zu tun hat, denn in seiner Familie wurde regelmäßig gemeinsam gekocht und gebacken. Da seine Großtante früher eine Bäckerei besaß, war jedoch vor allem das Thema Backen allgegenwärtig. Seinen Zivildienst absolvierte Felix als Koch in einem Kindergarten, hierauf folgte sein Studium im Fach Lebensmitteltechnologie. Aktuell promoviert er an der Universität Hohenheim im Fachgebiet Lebensmittelphysik und Fleischwissenschaft.
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