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Autor
Vito Capezzuto
Sohn eines italienischen Gastarbeiters, geboren und aufgewachsen in der nördlichen Oberpfalz in Bayern. Nach Abschluss der Gastronomiefachschule Wiesau in Bayern absolvierte ich im „Hyatt Regency Hotel“ in Köln die Ausbildung zum Koch. Danach ging es in die Sternegastronomie. Euro-asiatische Küche im Restaurant „Graugans“ in Köln, klassische deutsch-französische Küche im „Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe“, modernmediterrane Küche im Restaurant „YoSH“ in Stuttgart. Seit November 2013 betreibe ich zusammen mit meinem guten Freund und Kollegen Christian Bez in Kirchheim unter Teck das Restaurant „Die Schmiede – Schank- und Speisewirtschaft“.
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