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Rezepte von Peggy Porschen für Kuchen, Cupcakes und Cookies für Geburtstage, Hochzeiten und andere Feste zum Backen &  Dekorieren! 

Peggy Porschen, geboren in der Nähe von Köln, wusste schon als kleines Kind, dass sie Kuchendesignerin werden möchte. Ihr Handwerk lernte sie in London, wo sie inzwischen seit vielen Jahren lebt. Das Herz ihrer Arbeit sind essbare Kunstwerke für besondere Anlässe. Ihre Tortenkreationen sind Must-Haves für die Events der Londoner High Society - zu ihren Kunden zählen neben Mitgliedern der königlichen Familie zahlreiche A-Promis wie Elton John, Kate Moss und Gwyneth Paltrow. Ihre beiden umwerfend schönen Cafés in Chelsea und Belgravia sind populäre Touristenattraktionen und vor allem bei Influencern beliebt.

Das Streben nach Schönheit und die therapeutische Kunst des Backens und Dekorierens

In diesem Backbuch nimmt Peggy uns mit auf eine zuckersüße Traumreise durch alle Jahreszeiten mit großen und kleinen essbaren Kunstwerken aus saisonalen Zutaten: zauberhafte Love Letter Cookies, sommerliche Torten und Tarteletts mit frischen Beeren, essbaren Blüten und knackigen Kirschen, Gewürz-Kürbis-Cupcakes, die schönsten Zimtsterne, die man sich vorstellen kann, weihnachtliche Biskuitträume mit Buttercreme, manchmal gehüllt in ein elegantes Strickkleid...

Peggys detailverliebte Kreationen eignen sich perfekt als liebevolle Geschenke oder als Hingucker für festliche Tafeln – und mit diesem Buch können Sie sie jetzt ganz einfach selbst herstellen!

Grundrezepte von Peggy Porschen:

  1. Zucker-Cookie-Teig
  2. Halb und Halb-Paste aus Fondant und Zuckerblütenpaste
  3. Royal Icing Glasur
  4. Papierspritzbeutel
  5. Buttermilch-Biskuit
  6. Chiffon-Biskuit
  7. Bauser-Buttercreme
  8. Frischkäse-Frosting
  9. Fruchtpüree
  10. Baiser-Küsse

Rezepte für alle Jahreszeiten:

  • Sinnliche Rezepte für Valentinstag: Briefumschlag-Cookies mit Herz, Schoko-Himbeer-Cupcakes mit Himbeer-Baiser-Buttercreme und Zucker-Wachssiegel, Erdbeertorte mit Marc de Chamgagne
  • Gebackenes für Frühling & Ostern: Osterkücken-Cookies, Erdbeer-Rhabarber-Cupcakes mit selbstgemachten Zuckertulpen, Baiser-Osternester mit Schoko-Knusper-Füllung und Zuckerblüten, Ostertorte mit Chiffon-Biskuit und Schokonester, vegane Herz-Kekse mit Gelee, Torte mit Rosen-Baiser-Buttercreme und Prosecco-Zuckersirup
  • Leckere Desserts für die Sommerzeit: Honig-Zitronen-Shortbread mit Lavendel und getrocckneten Blüten, Zitronen-Joghurt-Küchlein mit Zuckerglasur in Rosa, Schoko-Capcakes mit Honig-Baiser-Buttercreme, Cupcakes mit sommerlichen Beeren, schokoladige Kirsch-Cupcakes, Zitronen-Holunderblüten-Tartelettes, Schoko-Heidelbeer-Tartelettes mit essbaren Hornveilchen und Baiser-Küssen, Beeren-Holunderblüten-Torte, Schichttorte mit Sauerkirschen und Schoko-Ganache
  • Süßer Schauder für Herbst & Halloween: Rosa Fliegenpilze-Cookies, Gewürz-Kürbis-Cupcakes mit kleinen Fliegenpilzen aus Baiser, Gewürzapfel-Cupcakes mit Toffee-Sauce und Zimt-Frischkäse-Frosting, Brombeer-Capcakes mit Haferflocken-Granola, Karamell-Cupcakes mit Salzkaramell und Salzpopcorn, Birnen-Brombeer-Torte, Pinke Kürbis-Cookies, Black-Velvet-Cupcakes mit pinkfarbenem Vanille-Frischkäse-Frosting und Baiser-Küssen, Halloween-Torte mit Zuckergeistern und Marshmallows
  • Entzückende Bäckerei für Winter & Weihnachten: hübsch bemalte Schneemann-Cookies, Zimtsterne mit Baiser-Glasur, Mini-Gewürzlebkuchen-Häuschen, schicke Kokos-Mandel-Torte, Lebkuchen-Spekulatius-Torte, Schoko-Minze-Cupcake, Baileys-Schokoladen-Torte

 

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